Le savon de Marseille est connu pour sa composition 100 % naturelle. Ce qui lui confère sa douceur. Il est efficace en tant qu’antiseptique à cause de son pH élevé. Il est pourtant nécessaire de savoir reconnaître un savon de Marseille authentique pour bénéficier de tous ses bienfaits.
Dans cet article, découvrez la composition du savon de Marseille et son mode de fabrication.
Sommaire
Comment reconnaitre un vrai savon de Marseille ?
L’appellation « savon de Marseille » n’étant pas protégée, de nombreuses contrefaçons circulent. Alors, voici quelques caractéristiques typiques du savon de Marseille authentique :
- La composition du savon de Marseille est identifiable de suite avec la mention « 72 % d’huiles végétales » ;
- La forme du savon de Marseille est géométrique : cube, ovale, parallélépipède, en copeaux ou en paillettes ;
- La couleur du savon de Marseille est verte, brune ou beige en restant toujours dans la teinte naturelle ;
- Le pH du savon de Marseille est entre 8 et 10, ce qui le différencie du savon neutre et lui confère des propriétés antiseptiques ;
- L’odeur du savon de Marseille est reconnaissable par la senteur d’olive, car le véritable savon de Marseille n’a pas de parfum ;
- Ce type de savon est fabriqué suivant un procédé marseillais qui est un procédé de saponification spécifique ;
- Le logo est apposé sur le vrai savon de Marseille pour le reconnaitre de suite.
Voilà quelques détails pour reconnaitre un vrai savon de Marseille. En effet, connaitre la composition du savon de Marseille demeure le meilleur moyen de s’assurer de son authenticité.
Quelle est la composition du vrai savon de Marseille ?
Le savon de Marseille original est composé de quelques éléments, à savoir : huiles végétales, eau, sel marin, glycérine et soude.
Les huiles végétales
On fabrique le savon de Marseille avec de la graisse végétale à 72 %, à savoir l’huile d’olive, l’huile de coco et l’huile de palme.
L’huile d’olive est depuis toujours présente dans la composition du savon de Marseille. Cela s’explique par le fait que les olives poussent à proximité de la région. La savonnerie utilise l’huile de grignon d’olive qui est issue de la deuxième pression des olives. L’huile extraite est de couleur verte ou brune selon la récolte des olives. Ce qui donne la couleur du savon et cette odeur typique d’huile d’olive. Il faut savoir que plus le savon a un fort pourcentage d’huile d’olive, plus il est frais.
L’huile de coco ou l’huile de coprah extraite de l’albumen de la noix de coco compose les 30 % d’huile végétale du savon de Marseille. Elle est utilisée pour ces propriétés moussantes sans oublier son effet durcissant pour solidifier le savon.
L’huile de palme et l’huile de palmiste font partie de la composition du savon de Marseille authentique. Elles confèrent au savon sa couleur beige tout en améliorant sa consistance solide. Il est à rappeler que les huiles RSPO sont utilisées pour un moindre impact environnemental.
L’eau
Représentant les 28 % de la composition du savon de Marseille, l’eau se présente sous forme d’humidité résiduelle. Ce pourcentage diminue après séchage.
Le sel marin ou chlorure de sodium
En légère trace, le sel assure la phase condensée ou semi-cristalline du savon après le séchage.
La glycérine végétale
Avec un mélange du sel marin, la glycérine permet l’hydrolyse alcaline de la saponification. Le savon de Marseille n’en contient qu’en petite quantité.
La soude ou hydroxyde de sodium
Durant la première étape qui est l’empâtage on utilise de la soude. Elle assure la transformation des huiles végétales en savon sous l’action de la chaleur.
La composition du savon de Marseille est donc 100 % naturelle. De légères traces de sel marin, de glycérine et de soude permettent d’obtenir la réaction chimique nécessaire pour sa solidification.
Comment est fabriqué le savon de Marseille ?
Divisée en 4 phases, la fabrication du savon de Marseille original dure 14 jours :
La cuisson du savon ou cuite
On appelle cette étape procédé marseillais ou cuisson à grand feu. C’est la phase la plus délicate. Elle se déroule en 4 étapes :
- L’empâtage ou la saponification qui est la phase de transformation des huiles végétales en savon. Elle se fait sous l’action de la soude et de la chaleur.
- Le lavage pendant lequel la pâte de savon obtenue est nettoyée en plusieurs fois dans de l’eau salée pour éliminer la soude qui reste.
- La cuisson qui est la partie est la plus longue, car elle dure 10 jours à une température de 120°C. Le maître-savonnier est en charge de la surveillance de la cuisson.
- La liquidation qui consiste à laver le savon jusqu’à obtenir un savon sans aucune trace d’impureté.
La coulée de la cuite
La deuxième phase consiste au coulage du savon dans la moule. Cette étape consiste à verser la pâte de savon encore chaude dans de gigantesques moules appelées « mises ». Grâce à un canal articulé en bois ou « goulotte ».
Le séchage du savon
Ce procédé se fait en 2 étapes :
- Le séchage : le savon sèche 48 heures à l’air libre et on l’expose au nord par jour de mistral pour réduire le temps de séchage.
- Le découpage qui est la prochaine étape une fois le savon séché. Ce dernier est coupé en pains de 35 kg avec un couteau tiré par un treuil. On les découpe ensuite dans une machine spéciale pour devenir des blocs de différentes tailles et formes.
Le moulage du savon
Le moulage du savon est le marquage. Il existe 2 types de moulage, à savoir : le moulage frappé à la main pour les barres et le moulage en machine pour les cubes. Le moulage en cube est marqué sur les 6 faces. C’est le signe du savon traditionnel de Marseille.
On connait le savon de Marseille pour ses nombreuses vertus. Cependant, optez pour des produits authentiques. La connaissance de la composition du savon de Marseille vous aidera à faire le bon choix. Puis, sachez que les ingrédients et la fabrication de ce type de savon nécessitent un savoir-faire particulier transmis de génération en génération.
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